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湖畔のパン工房 レイクベイク
丁寧に真心を込めて作る珠玉のパン

初めて訪れた人は、ここがパン屋さんだとはとても思えないだろう。もともとベーカリーの家に生まれ、パン作り一筋のオーナーは、自家製自然酵母を使い分け、パンを丁寧に焼き上げている。店奥のカウンター席は6席。晴れた日には河口湖や富士山が一望できるベストポジションだ。目の前にはテラス席もあるので、こちらもオススメ。ドリンクを頼むとカフェスペースが利用できる。本棚には実用書の他、絵本なども。

スポット写真

現在使用する酵母はレーズンのほか、酒種、サワー、全粒種などがあり、使い分けている。どのパンも歯応えがあり、噛むほどに甘みが広がっていく。これが自然酵母の成せる技。店内入口右側には数種類のコンフィがあるが、この季節一押しは日向夏のコンフィ¥800。一度お試しあれ。店頭や庭には木彫りの熊、キリン等がお出迎え。

スポット写真
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人気のパン達。左奥から時計回りに、ベーコンエピ(麦の穂の形のパン)¥250。ショコラマロン¥450、しっとりとしたブリオッシュのメロンパン¥230、さくらあんパンは2個入り¥300。チョコスコーン、プレーンスコーンはともに¥230。

 
住所 山梨県南都留郡富士河口湖町大石2585-85
電話 0555-76-7585
営業時間 10:00〜17:00(カフェは16:00に終了、パン売り切れ時には閉店することもあり)
定休日 水曜日、第2/第4木曜日(祝日、イベント開催時は営業)
駐車場 11台(敷地内)
Webサイト www.lakebake.com

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