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珈琲文明
さながら珈琲の研究室。スペシャルティコーヒーを心ゆくまで

2007年7月7日、約60年続いた老舗洋服店を改装しオープン。開店には1年を費やした。店長の前職は学習塾の教室長。長く続けられる職業を考えた時、教室長ではなく、好きな音楽と喫茶店開業を両立させることに決めた。「横浜」に憧れ、学生の街を探し、2箇所めがここ六角橋だったという。「仲見世通りのイメージがあまりにも良くて、もう即決でした」と赤澤店長。珈琲に惚れ込み、自主出版「世界一わかりやすい珈琲の本」を上梓。毎月「文明通信」というニュースレターで、様々な情報を発信している。

スポット写真

サイフォンが数多く並ぶカウンター。その一つ一つに店長のスペシャルなコーヒーが注がれる。通常一人当たり10gと言われる珈琲をここでは23gも使用している。店の内装は事細かく希望を通してもらい、理想の住処となった。

スポット写真

文明ブレンドとチョコレートケーキのセット\1,030。文明ブレンドは深み・コクがしっかりとした重厚な深煎りタイプ。珈琲の量は1.5人分はありそう。2階席に上がると隔絶された感じが一層強くなる。文明という空間で珈琲の味に堪能するなら2階席がおすすめだ。月1回、第4金曜日の閉店後には店長の弾き語りもある。入場無料。

住所 横浜市神奈川区六角橋1-9-2
電話 045-432-4185
営業時間 12:00〜20:00
定休日 水曜日、第3火曜日
駐車場 無(近隣の有料駐車場をご利用ください)
Webサイト http://www.coffeebunmei.com

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